Blue Splash

テレ朝の「たけしの家庭の医学」で先週やっていた
２月のほうれん草は「ビタミンＣ」が夏の７.７倍で
ビタミンＣには、動脈硬化の予防に有効だそうです。
摂りだめができない栄養素であるため、
毎日少しずつでも摂ることが有効だそうです。
そこで、番組では、奥薗さんが、1週間ほうれんそうレシピを
紹介していました(◕‿◡ฺ✿)

ほうれん草には、大量に食べ過ぎると結石を作る原因となる
シュウ酸が含まれている為、カルシウムと一緒に食べると、
結石のリスクを減らすことができるそうです。

ほうれん草の、奥薗流ゆでかたは、
フライパンで深さ１cmのお湯を沸かし、
ほうれん草をはっぱからいれ、
あとは途中1回ひっくり返して、
トータルで、1分～1分半蒸しゆでにすればOKですヽ(｡◕‿◕。)ﾉ
大量のお湯でゆでなくても、蒸し湯でなら、お湯も少なくてすむし
茹で時間短縮できまーす。

【ほうれん草の保存方法】
ほうれん草はゆでて、プラスチック容器に入れ保存する。
冷凍した場合は1年保存しても
ビタミンCはほとんど失われないそうです。

1週間ほうれん草レシピの中から、
【ほうれん草の中華スープ】を
夕食で作ってみましたヽ(｡◕‿◕。)ﾉ

【ほうれん草の中華スープ】レシピです♪
1人分185kcal
（2人分）
ほうれんそう：一束
焼き海苔：2枚
薄口醤油：少々
コショウ：適宜
ごま油：適宜
水溶き片栗粉：少々
鶏ひき肉：150g
しょうが：１かけ
塩：小さじ１

つめたい鍋にひき肉を入れ、塩を入れ、混ぜる。
昆布を細かく切り、入れ
おろししょうがも入れ、混ぜる

水を加える。
ここで火をつける

スープが透明になるまで煮る。
ほうれん草を加え
水溶き片栗粉を加える。

薄口醤油、ごま油、コショウを加える。
焼き海苔をばらばらにして加える。

簡単で、しょうがが入っているので、身体も温まり
のりの、磯の風味がして美味しかったです(*^^)v